“Basta ser sincero e desejar profundo, você será capaz de sacudir o mundo”... Quando a vontade de vencer se junta com uma grande oportunidade, não há quem segure o ser humano. Ela é um exemplo disso, já se formou no curso de Gastronomia da Univel, Ariane Fiorentin agarrou a oportunidade e mostrou a que veio. A jovem, que colou grau no dia 27/01/16, se destacou e teve a chance de participar de um estágio no Hotel das Cataratas que é localizado dentro do Parque Nacional do Iguaçu, principal ponto turístico da cidade de Foz. O hotel é integrante da rede BELMOND de hotéis, com estabelecimentos espalhados por diversos lugares do mundo.
“A oportunidade surgiu do meu interesse de estagiar em um local de referência, onde tivesse a perspectiva de executar atividades em diversos setores e por meio de uma parceria com a Univel, isso foi possível. Tive a honra de estagiar no Hotel das Cataratas onde o serviço é impecável, dispõe de excelente gastronomia e luxuosas acomodações, essas são apenas algumas das características que identificam a rede hoteleira”, enfatiza a jovem.
Enquanto estagiou no hotel, Ariane teve a oportunidade de executar tarefas de diversos setores e aprender um pouco sobre cada um deles. (Cozinha quente e fria, açougue, legumeria, confeitaria e café da manhã). Sobre a importância do trabalho, Ariane deixa claro o seu sentimento “sem dúvida, a melhor experiência que já tive na área profissional até agora. Aprendi na prática com muitos ingredientes e técnicas que desconhecia até então e que com certeza levarei como experiência para minha profissão como gastróloga. A oportunidade de vivenciar a diferença e as dificuldades que pode existir entre a teoria e a prática chega a ser indescritível”, conta. “A Gastronomia é um curso que te disponibiliza várias e amplas direções. Na faculdade aprendemos a base dessas direções, e cada acadêmico deve se dedicar para conquistar a área que mais se identifica”, explica a acadêmica que é apaixonada por confeitaria.
Segundo Ariane, os professores foram fundamentais para alcançar esse objetivo. “Foi por meio da parceria com a Univel que pude realizar esse estágio. Sou muito grata a todos os professores, mas não posso deixar de destacar em especial o Prof. Rodrigo Taboas e a Profa. Gabriela Guedes que ministraram matérias básicas, mas de suma importância, bem como sempre exigindo cuidado e muito capricho com tudo que fizéssemos”, destaca.
Para os alunos que estão iniciando o curso, a gastróloga deixa o seu recado: “Calouros, estejam conscientes que a Gastronomia requer muito amor. Horas em pé, calor, ruídos, cortes e queimaduras farão parte da rotina. Valorizem cada palavra dos professores, se esforcem para serem como eles exigem, e absorver o máximo dos conteúdos, pois no mercado de trabalho vão perceber que o “Prof. chato” e exigente é o que mais tinha razão. Aproveite ao máximo, como diz a coordenadora Raquel Eckert “Cada aprendizado que você procura a mais, é um passo à frente na sua carreira”. Agradeço também a toda equipe Belmond Hotel das Cataratas, por me recepcionar de forma gentil e amigável, não medindo esforços para me ajudar. De modo especial, agradeço o Chef Fabio Del Antonio e ao Chef Frederico Lacerda que fez meus conhecimentos sobre confeitaria se expandir de forma expressiva. E, por último, porém não menos importante, agradeço à Jaqueline, do Recursos Humanos, que sempre foi muito atenciosa e disponível para auxiliar no que precisei. Deixo aqui registrado meu muito obrigada a todos que contribuíram para que essa experiência acontecesse”.
A Univel é que agradece a você, Ariane, pela dedicação e por nos representar tão bem! Alunos como você nos enchem de orgulho. Super Parabéns!

Fonte:Assessoria de Imprensa Univel